Для кого доступен безвизовый въезд в Великобританию? Список стран

Визовая политика Великобритании

Визовая политика Соединенного Королевства — это политика, с помощью которой правительство Великобритании определяет критерии получения права въезда в страну [1] . Та же политика применяется к Гернси, Джерси и острову Мэн. Граждане стран, которые не входят в список государств, для которых действуют визовые исключения должны получать визу для въезда в Великобританию. Несмотря на то, что Великобритания является членом Европейского Союза, на неё не распространяется Шенгенское соглашение. Великобритания ведёт собственную визовую политику.

Содержание

[править] Визовые исключения

Безвизовый въезд в Великобританию, Нормандские острова и Остров Мэн предоставлен следующим лицам:

  • Гражданам Европейского Союза
  • Гражданам Швейцарии и стран Европейской Экономической Зоны (Норвегия, Исландия и Лихтенштейн)
  • Гражданам стран Содружества, которые имеют право на проживание в Великобритании в соответствии с Законом об иммиграции 1971 года
  • Гражданам Англии (вне зависимости от обладания права на проживание):
    • Гражданам Великобритании
    • Гражданам Британских заморских территорий
    • Людям, находящимся под защитой Великобритании
    • Британским субъектам (лицам бывших колоний Великобритании, не принявших гражданства в стране проживания и ассоциирующих себя с Великобританией как метрополией) [2]

[править] Безвизовые страны

Граждане следующих 56 стран и территорией освобождаются от визы при нахождении на территории Великобритании до 6 месяцев (или 3 месяцев, если въезд осуществляется из Ирландии) до тех пор, пока они соблюдают следующие моменты:

  1. не работают в течение их пребывания в Англии (учёба разрешается в качестве «студенческого визита»)
  2. не регистрируют брак или гражданский брак в течение их пребывания в Великобритании
  3. предоставляют подтверждение средств для существования в Англии (при запросе офицера пограничной службы)
  4. намерены покинуть Великобританию, имея при этом финансовую возможность
  5. заполнили миграционную карту и предоставили её на паспортном контроле (за исключением прямого транзита)
  6. если лицо не достигло 18-ти летнего возраста, должно быть предоставлено подтверждение средств для существования и согласие от родителей на пребывание в Англии [2] .
  • Европа
    • Андорра
    • Ватикан
    • Монако
    • Сан-Марино
  • Северная Америка
    • Антигуа и Барбуда
    • Багамские Острова
    • Барбадос
    • Белиз
    • Канада
    • Коста-Рика
    • Доминика
    • Сальвадор
    • Гренада
    • Гватемала
    • Гондурас
    • Мексика
    • Никарагуа
    • Панама
    • Сент-Китс и Невис
    • Сент-Люсия
    • Сент-Винсент и Гренада
    • США
  • Южная Америка
    • Аргентина
    • Бразилия
    • Чили
    • Парагвай
    • Тринидад и Тобаго
    • Уругвай
  • Австралия и Океания
    • Кирибати
    • Маршалловы Острова
    • Микронезия
    • Науру
    • Новая Зеландия
    • Палау
    • Папуа — Новая Гвинея
    • Самоа
    • Соломоновы Острова
    • Тонга
    • Тувалу
    • Вануату
  • Азия
    • Бруней
    • Гонконг
    • Израиль
    • Япония
    • Макао
    • Малайзия
    • Мальдивы
    • Сингапур
    • Южная Корея
    • Тайвань
    • Восточный Тимор
  • Африка
    • Ботсвана
    • Мауритиус
    • Намибия
    • Сейшельские Острова

Члены семей граждан ЕС, ЕЭЗ и Швейцарии, которые не подпадают не под одну из привилегий выше могут бесплатно подать заявку на Семейные связи в ЕЭЗ (EEA Family Permit) [2] .

[править] Электронный безвизовый въезд (ЭБВ)

С 9 декабря 2013 года, граждане следующих стран могут получить электронный безвизовый въезд (ЭБВ) онлайн для поездок после 1 января 2014 года. Держатели ЭБВ могут въезжать с целью туризма или учёбы в Англию до 6 месяцев без визы. ЭБВ должен быть получен лицом каждый раз при въезде в Великобританию с целью туризма или учёбы на срок до 6 месяцев без визы [2] .

  • Оман
  • Катар
  • ОАЭ

[править] Ученики, проживающие в Европейской Экономической Зоне или Швейцарии

Школьники, соблюдающие следующие условия могут въехать в Великобританию без визы:

  • не граждане ЕС, ЕЭЗ или Швейцарии
  • официально проживают в стране ЕС, Исландии, Лихтенштейне, Норвегии или Швейцарии
  • въезд в Англию как организованной школьной группы (школа должна быть основным образовательным учреждением, а не дополнительным)
  • группа должна быть в сопровождении учителя из школы
  • личные данные и цель поездки учеников должны быть перечислены в общем бланке, одобренным школой [2] .

Какие страны открыты для туристов из России в октябре 2021: Полный список с требованиями

30 сентября 2021 7:00

Путешествия во время пандемии становятся для туристов квестом: нужно узнать, открыта ли вообще страна и летают ли туда самолеты из России, нужен ли ПЦР-тест и сколько он действует, пригодится ли сертификат о вакцинации и не придется ли сидеть на карантине.

KP.ru составил актуальный список стран, открытых для российских туристов в октябре 2021 года. В него вошли почти государства, которые принимают граждан РФ именно с туристическими целями, а не только обладателей ВНЖ, для учебы или лечения.

Мир постепенно открывается для путешествий – и в октябре 2021 года для российских туристов открыты уже 50 стран! Среди них и очень популярные, как Турция с Египтом, и теплые, где хорошо лежать на пляже, когда у нас уже холодно, – Эмираты, например, или Куба. И европейские – Хорватия, Венгрия и другие.

Важно: правила въезда сейчас часто меняются! Причем как в сторону послаблений, так и в сторону ужесточения. Обязательно нужно проверять информацию перед поездкой.

АБХАЗИЯ

Вакцинация: не требуется

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: нет, можно ехать по внутреннему российскому паспорту

Авиасообщение: перелет в Сочи, далее пересечение сухопутной границы

АВСТРИЯ

ПЦР: нужен, если нет справки о перенесённом заболевании или наличии антител

Вакцинация: роли не играет, так как «Спутник» не признан

Переболевшие коронавирусом: могут въехать без ПЦР и не проходить карантин. Для подтверждения нужна медицинская справка о выздоровлении (за последние 180 дней) или справка о наличии нейтрализующих антител, выданная не ранее чем 90 дней назад одобренной в Австрии лабораторией.

Карантин: 10 дней (кроме переболевших, см. выше). Можно сократить, если на 5-й день сдать ещё один ПЦР-тест и получить отрицательный результат (https://www.bmeia.gv.at/ru/oeb-moskau/reisen-nach-oesterreich/coronavirus-covid-19-und-reisen/)

АЗЕРБАЙДЖАН

Вакцинация: с туристическими целями въезд возможен только после вакцинации (однако ПЦР-тест все равно нужен)

Переболевшие коронавирусом: официальная справка о перенесенном заболевании также дает право на въезд (но не освобождает от ПЦР)-теста

АЛБАНИЯ

ПЦР: нужен, если нет сертификата о вакцинации или справки о перенесенном заболевании

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: справка о выздоровлении, выданная в течение последних 6 месяцев, освобождает от ПЦР-теста

АРМЕНИЯ

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: нет, можно ехать по внутреннему российскому паспорту

БАХРЕЙН

ПЦР: нужен перед вылетом, по прибытии, на 5-й и на 10-й день пребывания (все платные)

Вакцинация: «Спутник V» признан, но тест по прибытии сдать надо

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Карантин: 10 дней для непривитых

Виза: по прибытии

БЕЛОРУССИЯ

ПЦР: нужен, если нет сертификата о вакцинации

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: нет, можно ехать по внутреннему российскому паспорту

Авиасообщение: открыто, также есть поезда и автобусы

БОЛГАРИЯ

ПЦР: нужен, если нет сертификата о вакцинации или справки о перенесенном заболевании

Вакцинация: «Спутником» признан, привитым не нужен ПЦР-тест

Читайте также:
Поездка в Анси, цены, чем заняться и где побывать?

Переболевшие коронавирусом: справка о перенесенном заболевании освобождает от ПЦР-теста

Виза: шенген или национальная болгарская, оформляется через визовый центр

БРАЗИЛИЯ

Вакцинация: не играет роли

Переболевшие коронавирусом: много документов для подтверждения, проще сдать ПЦР-тест

Авиасообщение: прямых рейсов нет, добраться можно с пересадкой

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения, правила те же

Карантин: 10 дней, в течение карантина 2 ПЦР-теста (платно)

Виза: нужна, оформляется через визовый центр

ВЕНГРИЯ

Вакцинация: «Спутник V» и другие российские вакцины признаны, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: шенгенская, оформляется через визовый центр

ВЕНЕСУЭЛА

ПЦР: нужны два теста, до вылета и по прилету

Вакцинация: «Спутник V» признан, сертификат от вакцинации освобождает от ПЦР-теста

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

ГРЕЦИЯ

ПЦР: один тест до вылета, плюс бесплатный экспресс-тест про прилёту

Вакцинация: «Спутник V» признан, но ПЦР-тест для въезда все равно нужен

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: шенген, оформляется через визовый центр

ГРУЗИЯ

ПЦР: нужен один тест до вылета, другой на 3-й день пребывания

Вакцинация: вакцинированным двумя дозами любой вакцины не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Авиасообщение: прямых рейсов нет

ДОМИНИКАНА

Вакцинация: не требуется

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

ЕГИПЕТ

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: оформляется в аэропорту по прибытии

ИОРДАНИЯ

ПЦР: два теста – до вылета и после прибытия

Вакцинация: все российские вакцины признаны, привитым не нужен тест после прилёта (но до вылета нужен)

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

ИРЛАНДИЯ

ПЦР: нужен, кроме переболевших коронавирусом

Вакцинация: российские вакцины не признаны, послаблений для привитых ими нет

Переболевшие коронавирусом: освобождены от ПЦР-тест для въезда и карантина. Подтверждением может служить ПЦР-тест с положительным результатом, полученный не ранее чем за 180 дней до въезда и не позднее чем за 11 дней

Карантин: 14 дней, можно на 5-й день сдать ПЦР-тест, если результат отрицательный, карантин окончен

Виза: национальная, оформляется через визовый центр

ИСЛАНДИЯ

ПЦР: нужен (кроме переболевших)

Вакцинация: российские вакцины не признаны, послаблений для привитых ими нет

Переболевшие коронавирусом: освобождаются от ПЦР-теста для въезда и карантина. Подтверждением может быть ПЦР-тест с позитивным результатом, полученный не ранее чем за 180 дней и не позднее чем за 14 дней до въезда, либо справка о наличии антител

Карантин: 14 дней, можно сократить до пяти дней, если сдать ещё один ПЦР-тест

Виза: шенгенская, оформляется через визовый центр

Авиасообщение: прямых рейсов нет

КАЗАХСТАН

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: роли не играет

Виза: нет, можно ехать по внутреннему российскому паспорту

КЕНИЯ

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: роли не играет

Виза: нужна, оформляется онлайн или по прилету

Авиасообщение: прямых рейсов нет

КИПР

ПЦР: нужен до вылета, по прилёту и на седьмой день пребывания (все платные)

Вакцинация: «Спутник V» признан, привитым не нужны ПЦР-тесты. Другие российские вакцины от тестов не освобождают

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: оформляется онлайн

КИРГИЗИЯ

Вакцинация: «Спутник V» признан, привитым не нужны ПЦР-тесты.

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

КОЛУМБИЯ

Вакцинация: не имеет значения

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Авиасообщение: прямых рейсов нет

КУБА

ПЦР: два теста, до вылета и после прибытия

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Карантин: Пять дней для самостоятельных путешественников, для организованных туристов нет

ЛИВАН

ПЦР: два теста, до вылета и после прибытия. От первого из них освобождаются пассажиры, которые летят в Ливан меньше чем на неделю

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: освобождаются от ПЦР-теста до вылета, нужно официальное подтверждении о выздоровлении от COVID 19 не ранее чем за 90 дней до въезда

Виза: нужна, оформляется в посольстве или по прибытии

МАВРИКИЙ

Вакцинация: «Спутник V» признан, c 1 октября Маврикий отменяет карантин для привитых туристов. Но ПЦР нужен для въезда и на пятый день пребывания

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Карантин: 14 дней для непривитых, ПЦР-тесты на 7 и 14 день

МАКЕДОНИЯ

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: от ПЦР-теста освобождает документ о перенесенном заболевании

МАЛЬДИВЫ

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

МАРОККО

Вакцинация: «Спутник V» признан, прививка освобождает от карантина, но ПЦР-тест все равно нужен. Другие российские вакцины не признаны

Карантин: для непривитых или после одной дозы вакцины – 14 дней карантина. В том числе для привитых “КовиВак” и “ЭпиВак”

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

МЕКСИКА

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: оформляется онлайн

МОЛДОВА

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: от ПЦР-теста освобождает справка о перенесенном не ранее чем 180 дней назад заболевании или справка о наличии антител

ОАЭ

ПЦР: нужны два теста, до вылета и после прибытия

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Карантин: в Дубае и Шардже нет, в Абу-Даби карантин 10 дней

ОМАН

ПЦР: нужен (до вылета или по прибытии)

Вакцинация: c 1 сентября обязательна для въезда. “Спутник V” признан (другие российские вакцины нет), ПЦР для въезда все равно нужен

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: нужна, можно оформить онлайн

Авиасообщение: прямых рейсов нет

ПОРТУГАЛИЯ (МАДЕЙРА)

Российских туристов принимает только принадлежащий Португалии остров Мадейра, в материковую часть страны с туристическими целями пока приехать нельзя

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест (но он может быть нужен для перелета, так как прямых рейсов нет)

Переболевшие коронавирусом: справка о перенесенном в последние 180 дней заболевании освобождает от ПЦР-теста

Авиасообщение: открыто, есть рейсы в Лиссабон, прямых на Мадейру нет

СЕЙШЕЛЫ

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

СЕРБИЯ

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

СЛОВЕНИЯ

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: освобождаются от ПЦР-теста в том случае, если успели сделать одну дозу прививки

Виза: шенгенская, однако посольство Словении туристические визы не выдает. Можно приехать по действующей многократной шенгенской визе

Авиасообщение: грузопассажирские рейсы или с пересадками

США

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: справка о перенесенном в последние 90 дней заболевании освобождает от ПЦР-теста

Виза: нужна, в России туристические визы сейчас не выдают

ТАИЛАНД

ПЦР: нужны 2 теста, до вылета и после прибытия, и еще два, через неделю и через 10 – 14 дней пребывания

Вакцинация: «Спутник V» признан, на островах Пхукет и Самуи вакцинированные освобождены от карантина (но не от ПЦР-тестов). Другие российские вакцины никаких преимуществ по сравнению с непривитыми не дают

Читайте также:
Великобритания: история объединения и административное деление

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Карантин: 15 дней для непривитых

Авиасообщение: официально не возобновлено, добраться можно со стыковкой

ТАНЗАНИЯ

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: оформляется на месте

Авиасообщение: прямое приостановлено, добраться можно со стыковкой

ТУНИС

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Карантин: семь дней для самостоятельных путешественников, для организованных туристов нет

Авиасообщение: официально не возобновлено, есть грузопассажирские рейсы и стыковочные

ТУРЦИЯ

Вакцинация: с сертификатом о прививке “Спутник V” ПЦР-тест для въезда не требуется, другие российские вакцины от него не освобождают

Переболевшие коронавирусом: освобождает от ПЦР-теста справка о перенесенном в последние 180 дней заболевании. Первый тест с позитивным результатом должен быть получен не менее чем за 28 дней до въезда

УЗБЕКИСТАН

ПЦР: нужны два теста, до вылета и в течение семи дней после прибытия

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

ХОРВАТИЯ

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: шенген или национальная хорватская, оформляется в посольстве

ЧЕРНОГОРИЯ

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

Переболевшие коронавирусом: освобождает от ПЦР-теста справка о перенесенном в последние 180 дней заболевании

Авиасообщение: не возобновлено, можно добраться с пересадками

ШРИ-ЛАНКА

ПЦР: нужен до вылета, а также на первый и седьмой дни пребывания

Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированные освобождены от карантина и от тестов после прибытия

Переболевшие коронавирусом: освобождены от карантина, подтверждением служит позитивный результат ПЦР-теста, полученный не ранее чем за 90 дней и не позднее чем за 28 дней до въезда

Карантин: 14 дней для непривитых

Виза: оформляется онлайн

ЭСТОНИЯ

ПЦР: нужен для непривитых

Вакцинация: въезд с целью туризма возможен после полного курса прививки любой вакциной, сертификат освобождает от ПЦР-теста и карантина

Переболевшие коронавирусом: подтверждении о перенесенном в последние 180 дней заболевании освобождает от карантина, но не от ПЦР-теста для въезда. Но официально с туристическими целями могут приехать только привитые

Карантин: для вакцинированных нет (не вакцинированные не могут приехать с целью туризма, при въезде с другими целями – десять дней)

Авиасообщение: прямых рейсов нет, но при этом граждане РФ с целью туризма могут прибыть только самолётом (с другими целями возможно и через наземную границу)

ЭФИОПИЯ

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

Виза: оформляется на месте

ЮАР

Вакцинация: роли не играет

Переболевшие коронавирусом: роли не играет

Авиасообщение: прямых рейсов нет, можно добраться стыковочными

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Самые дорогие авиабилеты летом 2021 года россияне покупали для путешествий по стране

Перелет в другую страну бывает и дешевым (подробно)

Читайте также

Возрастная категория сайта 18 +

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г. Главный редактор — Сунгоркин Владимир Николаевич. Шеф-редактор сайта — Носова Олеся Вячеславовна.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

АО “ИД “Комсомольская правда”. ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Виза в Великобританию в 2021 году: как получить

Информация обновлена в сентябре 2021 г.

Оформление визы в Великобританию в 2021 году и въезд в страну уже не будут такими как раньше: Brexit и Covid-19 внесли свои коррективы.

Если вы уже в курсе действующих правил въезда для россиян в Англию в 2021 г. и о том, какие дополнительные документы необходимы для въезда в страну, кроме английской визы, вы можете сразу перейти к информации по красной ссылке О получении британской визы в 2021 г.

Если – нет, то рекомендуем ознакомиться. Читайте далее.

О правилах въезда и ограничениях в стране

19 июля 2021 г. в Великобритании снята основная часть санитарных ограничений, введённых в связи с пандемией. Отменены: социальная дистанция, удаленная работа (остается на усмотрение компаний-работодателей), масочный режим (остается только в лондонском метро, автобусах, некоторых магазинах, ресторанах и музеях). Так что, отправляясь в Англию, хорошо, если маска всегда будет с собой.

Для россиян Великобритания открыта. Со 2 июня 2021 года между Британией и Россией возобновлено регулярное авиасообщение.

С 4 сентября 2021 г. отменена обязательная 2-хнедельная изоляция для прибывающих из Великобритании и Северной Ирландии в Россию. Но вопрос взаимного признания сертификатов вакцинации Россия и Британия еще обсуждают. Так что, пока единственный вариант поехать в Англию без карантина – слетать в Румынию, поставить вакцину, ту, что одной дозой, (которую признает Англия), получить заветный сертификат, забронировать тест, который сдается на 2 день по прилете в Англию, и спокойно лететь, как раньше, в Лондон. Без карантина. Поэтому, если очень хочется попасть на Рождество в Англию, и нет английской визы, скорее звоните нам. Вы успеваете. Пока будет рассматриваться ваше заявление на визу в Англию, мы поможем получить визу в Румынию, ну или проще в Болгарию (с ней тоже можно попасть в Румынию) и вы летите вакцинироваться.

Правила въезда в Великобританию в 2021 году зависят от того, из какой страны вы въезжаете. Британия поделила все страны на три списка: зеленый, желтый и красный. На сегодняшний день Россия относится к “желтому” списку. Это означает, что все въезжающие из России и других стран “желтого” списка должны при въезде предоставлять, кроме визы, дополнительные необходимые документы, а на территории Англии выдержать 5-10-тидневный карантин.

Исключением являются полностью вакцинированные жители Британии, возвращающиеся из России и других стран «желтого» списка, а также полностью вакцинированные пассажиры из Европы и США (действует со 2 августа 2021 г.). Для них карантин отменен.

Поэтому теперь подготовка к поездке заключается не только в сборе и оформлении необходимых документов для получения визы в Великобританию. После коронавируса добавились дополнительные документы, которые нужно получить.

Если вы готовы все это выдержать, можно смело оформлять визу в Великобританию на 2021 год.

О получении английских виз в 2021 году

Выход Великобритании из Евросоюза внес много корректив в иммиграционное и визовое законодательство. В их основу легла бальная система, по которой будет оцениваться кандидат на получение визы. Какие-то типы виз будем получать по-прежнему, а какие-то – по новым правилам.

Разобраться в нововведениях помогут специалисты агентства Лондон Виза.

Отправь заявку! Получи помощь в оформлении визы в Лондон

  • Подать на туристическую визу в Великобританию в 2021 году можно по тем же правилам, что и в прошлом. Они остались прежними. Единственное, что пока вызовет сложность – это обоснование необходимости в туристической поездке во время пандемии для визовых офицеров.
Читайте также:
Что привезти из Норвегии, какие купить подарки и сувениры

  • Студенческая виза в Великобританию в 2021 году сохраняет свою популярность. После снятия большинства ограничений студенты активизировались и сейчас активно получают студенческие визы. Только в 2021 году вместо Tier4 они получают Student visa. Это новая категория студенческих виз для долгосрочного обучения. Правила и алгоритм ее выдачи студентам и школьникам немного изменен. Еще одним положительным моментом в 2021 году стала возможность трудоустройства в Англии после окончания обучения. Для иностранных студентов оно стало доступнее, так как срок действия визы Post Study Work Visa, по которой возможен поиск работы после обучения, продлен с 4 месяцев до 2 лет.
  • Не меньше повезло ученым, исследователям, математикам и другим талантам. Для них снято ограничение на количество выдаваемых в год виз. Теперь визу Global Talent Visa смогут получить все желающие проводить исследовательские работы или работать в Англии в течение 5 лет с возможностью дальнейшего получения ПМЖ и подданства. Для оценки кандидатов увеличено количество организаций. А контроль процесса получения виз поручен Британскому агентству по исследованиям и инновациям. Решено, что специалисты, разбирающиеся в научных званиях и достижениях, быстрее сотрудников иммиграционной службы ускорят рассмотрение документов.
  • С 1 июля 2021 года разрешение EEA Family Permit упразднено. Для посещения родных (европейцев), которые поселились в Британии до января 2021 г., действует разрешение EUSS Family Permit. Тем, кто не успел до 31 декабря 2020 года получить это разрешение для посещения родственников в Англии или для совместного проживания со своим супругом – гражданином ЕС, проживающим в Британии, с 2021 года нужно получать другие визы. Для воссоединения семьи – визу Family для супругов британцев (консульский сбор – 1500 фунтов, страховка 624 фунта в год). Для посещения родственников – Family visitor visa.
  • Для транзита через Англию в 2021 году специалисты нашего агентства рекомендуют оформлять транзитную или туристическую визу на полгода. Оформление необходимо всем, у кого пересадка более 24 часов; кто проходит таможенный контроль; и кто планирует покинуть транзитную зону. Если вы не знаете, делать вам транзитную визу или вы соответствуете всем пунктам, согласно которым имеете право на безвизовый транзит, мы советуем звонить в авиакомпанию, которой летите. Они точно ответят, пропустят на рейс или нет. Также они могут перенаправить в Консульство, где вам повторят пункты, по которым для вас положен безвизовый транзит. Но даже Консульство не сможет дать гарантий, что вас не «развернут» в Англии, так как окончательное решение о том, пропускать вас или нет без визы, принимает иммиграционная служба на границе. Именно поэтому мы советуем нашим клиентам все же оформлять перед поездкой транзитную или туристическую визу в Англию.
  • Рабочая виза в Англию в 2021 году. После Brexit граждане ЕС и россияне оказались примерно в одинаковом положении. При этом россиянам оформить рабочую визу в Лондон (Англию) в 2021 году гораздо проще. Этому способствует отмена тестирования рынка труда, которое необходимо, чтобы работодатель мог доказать, что он не может найти на предлагаемую вакансию гражданина Британии. Кроме того, снижены требования к уровню профессионального образования и снижен уровень минимальный заработной платы – до 25600 фунтов в год. Теперь для получения рабочей визы в Британию Skilled Worker Visa в Лондон россиянам достаточно пройти интервью, хорошо знать английский язык, иметь приглашение от работодателя, спонсорский сертификат, трудоустройство по специальности. Согласно бальной системе, которая начнет действовать в 2021 году, по всем этим пунктам необходимо набрать в сумме 70 баллов. В первую очередь рассматриваются высококвалифицированные работники. Внимание! В 2021 году английские рабочие визы изменили название. Теперь виза, которую все знали под названием Tier 2, называется Skilled Worker Visa, а Tier 5 – Temporary worker Visa (T5).
  • Как видите, предыдущий год был богат на изменения в визовом законодательстве, которые в 2021 продолжают дополняться новыми. Если вас интересует другой тип виз или у вас появились вопросы, можете задать их нашим специалистам по телефону: +7 (499) 372-32-15 или отправив форму.

    Какие страны открыты для туристов из России в октябре 2021: Полный список с требованиями

    30 сентября 2021 7:00

    Путешествия во время пандемии становятся для туристов квестом: нужно узнать, открыта ли вообще страна и летают ли туда самолеты из России, нужен ли ПЦР-тест и сколько он действует, пригодится ли сертификат о вакцинации и не придется ли сидеть на карантине.

    KP.ru составил актуальный список стран, открытых для российских туристов в октябре 2021 года. В него вошли почти государства, которые принимают граждан РФ именно с туристическими целями, а не только обладателей ВНЖ, для учебы или лечения.

    Мир постепенно открывается для путешествий – и в октябре 2021 года для российских туристов открыты уже 50 стран! Среди них и очень популярные, как Турция с Египтом, и теплые, где хорошо лежать на пляже, когда у нас уже холодно, – Эмираты, например, или Куба. И европейские – Хорватия, Венгрия и другие.

    Важно: правила въезда сейчас часто меняются! Причем как в сторону послаблений, так и в сторону ужесточения. Обязательно нужно проверять информацию перед поездкой.

    АБХАЗИЯ

    Вакцинация: не требуется

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: нет, можно ехать по внутреннему российскому паспорту

    Авиасообщение: перелет в Сочи, далее пересечение сухопутной границы

    АВСТРИЯ

    ПЦР: нужен, если нет справки о перенесённом заболевании или наличии антител

    Вакцинация: роли не играет, так как «Спутник» не признан

    Переболевшие коронавирусом: могут въехать без ПЦР и не проходить карантин. Для подтверждения нужна медицинская справка о выздоровлении (за последние 180 дней) или справка о наличии нейтрализующих антител, выданная не ранее чем 90 дней назад одобренной в Австрии лабораторией.

    Карантин: 10 дней (кроме переболевших, см. выше). Можно сократить, если на 5-й день сдать ещё один ПЦР-тест и получить отрицательный результат (https://www.bmeia.gv.at/ru/oeb-moskau/reisen-nach-oesterreich/coronavirus-covid-19-und-reisen/)

    АЗЕРБАЙДЖАН

    Вакцинация: с туристическими целями въезд возможен только после вакцинации (однако ПЦР-тест все равно нужен)

    Переболевшие коронавирусом: официальная справка о перенесенном заболевании также дает право на въезд (но не освобождает от ПЦР)-теста

    АЛБАНИЯ

    ПЦР: нужен, если нет сертификата о вакцинации или справки о перенесенном заболевании

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: справка о выздоровлении, выданная в течение последних 6 месяцев, освобождает от ПЦР-теста

    Читайте также:
    Отдых в Анталии на майские? Чем заняться и цены все включено

    АРМЕНИЯ

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: нет, можно ехать по внутреннему российскому паспорту

    БАХРЕЙН

    ПЦР: нужен перед вылетом, по прибытии, на 5-й и на 10-й день пребывания (все платные)

    Вакцинация: «Спутник V» признан, но тест по прибытии сдать надо

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Карантин: 10 дней для непривитых

    Виза: по прибытии

    БЕЛОРУССИЯ

    ПЦР: нужен, если нет сертификата о вакцинации

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: нет, можно ехать по внутреннему российскому паспорту

    Авиасообщение: открыто, также есть поезда и автобусы

    БОЛГАРИЯ

    ПЦР: нужен, если нет сертификата о вакцинации или справки о перенесенном заболевании

    Вакцинация: «Спутником» признан, привитым не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: справка о перенесенном заболевании освобождает от ПЦР-теста

    Виза: шенген или национальная болгарская, оформляется через визовый центр

    БРАЗИЛИЯ

    Вакцинация: не играет роли

    Переболевшие коронавирусом: много документов для подтверждения, проще сдать ПЦР-тест

    Авиасообщение: прямых рейсов нет, добраться можно с пересадкой

    ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения, правила те же

    Карантин: 10 дней, в течение карантина 2 ПЦР-теста (платно)

    Виза: нужна, оформляется через визовый центр

    ВЕНГРИЯ

    Вакцинация: «Спутник V» и другие российские вакцины признаны, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: шенгенская, оформляется через визовый центр

    ВЕНЕСУЭЛА

    ПЦР: нужны два теста, до вылета и по прилету

    Вакцинация: «Спутник V» признан, сертификат от вакцинации освобождает от ПЦР-теста

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    ГРЕЦИЯ

    ПЦР: один тест до вылета, плюс бесплатный экспресс-тест про прилёту

    Вакцинация: «Спутник V» признан, но ПЦР-тест для въезда все равно нужен

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: шенген, оформляется через визовый центр

    ГРУЗИЯ

    ПЦР: нужен один тест до вылета, другой на 3-й день пребывания

    Вакцинация: вакцинированным двумя дозами любой вакцины не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Авиасообщение: прямых рейсов нет

    ДОМИНИКАНА

    Вакцинация: не требуется

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    ЕГИПЕТ

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: оформляется в аэропорту по прибытии

    ИОРДАНИЯ

    ПЦР: два теста – до вылета и после прибытия

    Вакцинация: все российские вакцины признаны, привитым не нужен тест после прилёта (но до вылета нужен)

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    ИРЛАНДИЯ

    ПЦР: нужен, кроме переболевших коронавирусом

    Вакцинация: российские вакцины не признаны, послаблений для привитых ими нет

    Переболевшие коронавирусом: освобождены от ПЦР-тест для въезда и карантина. Подтверждением может служить ПЦР-тест с положительным результатом, полученный не ранее чем за 180 дней до въезда и не позднее чем за 11 дней

    Карантин: 14 дней, можно на 5-й день сдать ПЦР-тест, если результат отрицательный, карантин окончен

    Виза: национальная, оформляется через визовый центр

    ИСЛАНДИЯ

    ПЦР: нужен (кроме переболевших)

    Вакцинация: российские вакцины не признаны, послаблений для привитых ими нет

    Переболевшие коронавирусом: освобождаются от ПЦР-теста для въезда и карантина. Подтверждением может быть ПЦР-тест с позитивным результатом, полученный не ранее чем за 180 дней и не позднее чем за 14 дней до въезда, либо справка о наличии антител

    Карантин: 14 дней, можно сократить до пяти дней, если сдать ещё один ПЦР-тест

    Виза: шенгенская, оформляется через визовый центр

    Авиасообщение: прямых рейсов нет

    КАЗАХСТАН

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: роли не играет

    Виза: нет, можно ехать по внутреннему российскому паспорту

    КЕНИЯ

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: роли не играет

    Виза: нужна, оформляется онлайн или по прилету

    Авиасообщение: прямых рейсов нет

    КИПР

    ПЦР: нужен до вылета, по прилёту и на седьмой день пребывания (все платные)

    Вакцинация: «Спутник V» признан, привитым не нужны ПЦР-тесты. Другие российские вакцины от тестов не освобождают

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: оформляется онлайн

    КИРГИЗИЯ

    Вакцинация: «Спутник V» признан, привитым не нужны ПЦР-тесты.

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    КОЛУМБИЯ

    Вакцинация: не имеет значения

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Авиасообщение: прямых рейсов нет

    КУБА

    ПЦР: два теста, до вылета и после прибытия

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Карантин: Пять дней для самостоятельных путешественников, для организованных туристов нет

    ЛИВАН

    ПЦР: два теста, до вылета и после прибытия. От первого из них освобождаются пассажиры, которые летят в Ливан меньше чем на неделю

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: освобождаются от ПЦР-теста до вылета, нужно официальное подтверждении о выздоровлении от COVID 19 не ранее чем за 90 дней до въезда

    Виза: нужна, оформляется в посольстве или по прибытии

    МАВРИКИЙ

    Вакцинация: «Спутник V» признан, c 1 октября Маврикий отменяет карантин для привитых туристов. Но ПЦР нужен для въезда и на пятый день пребывания

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Карантин: 14 дней для непривитых, ПЦР-тесты на 7 и 14 день

    МАКЕДОНИЯ

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: от ПЦР-теста освобождает документ о перенесенном заболевании

    МАЛЬДИВЫ

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    МАРОККО

    Вакцинация: «Спутник V» признан, прививка освобождает от карантина, но ПЦР-тест все равно нужен. Другие российские вакцины не признаны

    Карантин: для непривитых или после одной дозы вакцины – 14 дней карантина. В том числе для привитых “КовиВак” и “ЭпиВак”

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    МЕКСИКА

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: оформляется онлайн

    МОЛДОВА

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: от ПЦР-теста освобождает справка о перенесенном не ранее чем 180 дней назад заболевании или справка о наличии антител

    ОАЭ

    ПЦР: нужны два теста, до вылета и после прибытия

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Карантин: в Дубае и Шардже нет, в Абу-Даби карантин 10 дней

    ОМАН

    ПЦР: нужен (до вылета или по прибытии)

    Вакцинация: c 1 сентября обязательна для въезда. “Спутник V” признан (другие российские вакцины нет), ПЦР для въезда все равно нужен

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: нужна, можно оформить онлайн

    Авиасообщение: прямых рейсов нет

    ПОРТУГАЛИЯ (МАДЕЙРА)

    Российских туристов принимает только принадлежащий Португалии остров Мадейра, в материковую часть страны с туристическими целями пока приехать нельзя

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест (но он может быть нужен для перелета, так как прямых рейсов нет)

    Переболевшие коронавирусом: справка о перенесенном в последние 180 дней заболевании освобождает от ПЦР-теста

    Авиасообщение: открыто, есть рейсы в Лиссабон, прямых на Мадейру нет

    СЕЙШЕЛЫ

    Вакцинация: роли не играет

    Читайте также:
    Что следует знать о представительстве иностранной компании в России

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    СЕРБИЯ

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    СЛОВЕНИЯ

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: освобождаются от ПЦР-теста в том случае, если успели сделать одну дозу прививки

    Виза: шенгенская, однако посольство Словении туристические визы не выдает. Можно приехать по действующей многократной шенгенской визе

    Авиасообщение: грузопассажирские рейсы или с пересадками

    США

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: справка о перенесенном в последние 90 дней заболевании освобождает от ПЦР-теста

    Виза: нужна, в России туристические визы сейчас не выдают

    ТАИЛАНД

    ПЦР: нужны 2 теста, до вылета и после прибытия, и еще два, через неделю и через 10 – 14 дней пребывания

    Вакцинация: «Спутник V» признан, на островах Пхукет и Самуи вакцинированные освобождены от карантина (но не от ПЦР-тестов). Другие российские вакцины никаких преимуществ по сравнению с непривитыми не дают

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Карантин: 15 дней для непривитых

    Авиасообщение: официально не возобновлено, добраться можно со стыковкой

    ТАНЗАНИЯ

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: оформляется на месте

    Авиасообщение: прямое приостановлено, добраться можно со стыковкой

    ТУНИС

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Карантин: семь дней для самостоятельных путешественников, для организованных туристов нет

    Авиасообщение: официально не возобновлено, есть грузопассажирские рейсы и стыковочные

    ТУРЦИЯ

    Вакцинация: с сертификатом о прививке “Спутник V” ПЦР-тест для въезда не требуется, другие российские вакцины от него не освобождают

    Переболевшие коронавирусом: освобождает от ПЦР-теста справка о перенесенном в последние 180 дней заболевании. Первый тест с позитивным результатом должен быть получен не менее чем за 28 дней до въезда

    УЗБЕКИСТАН

    ПЦР: нужны два теста, до вылета и в течение семи дней после прибытия

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    ХОРВАТИЯ

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: шенген или национальная хорватская, оформляется в посольстве

    ЧЕРНОГОРИЯ

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированным не нужен ПЦР-тест

    Переболевшие коронавирусом: освобождает от ПЦР-теста справка о перенесенном в последние 180 дней заболевании

    Авиасообщение: не возобновлено, можно добраться с пересадками

    ШРИ-ЛАНКА

    ПЦР: нужен до вылета, а также на первый и седьмой дни пребывания

    Вакцинация: «Спутник V» признан, вакцинированные освобождены от карантина и от тестов после прибытия

    Переболевшие коронавирусом: освобождены от карантина, подтверждением служит позитивный результат ПЦР-теста, полученный не ранее чем за 90 дней и не позднее чем за 28 дней до въезда

    Карантин: 14 дней для непривитых

    Виза: оформляется онлайн

    ЭСТОНИЯ

    ПЦР: нужен для непривитых

    Вакцинация: въезд с целью туризма возможен после полного курса прививки любой вакциной, сертификат освобождает от ПЦР-теста и карантина

    Переболевшие коронавирусом: подтверждении о перенесенном в последние 180 дней заболевании освобождает от карантина, но не от ПЦР-теста для въезда. Но официально с туристическими целями могут приехать только привитые

    Карантин: для вакцинированных нет (не вакцинированные не могут приехать с целью туризма, при въезде с другими целями – десять дней)

    Авиасообщение: прямых рейсов нет, но при этом граждане РФ с целью туризма могут прибыть только самолётом (с другими целями возможно и через наземную границу)

    ЭФИОПИЯ

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: не имеет значения

    Виза: оформляется на месте

    ЮАР

    Вакцинация: роли не играет

    Переболевшие коронавирусом: роли не играет

    Авиасообщение: прямых рейсов нет, можно добраться стыковочными

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    Самые дорогие авиабилеты летом 2021 года россияне покупали для путешествий по стране

    Перелет в другую страну бывает и дешевым (подробно)

    Читайте также

    Возрастная категория сайта 18 +

    Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г. Главный редактор — Сунгоркин Владимир Николаевич. Шеф-редактор сайта — Носова Олеся Вячеславовна.

    Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

    АО “ИД “Комсомольская правда”. ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

    Национальные блюда Швейцарии

    Швейцарская кухня весьма разнообразна, во всех ее кантонах присутствуют свои гастрономические предпочтения. Не прошел бесследно и тот факт, что традиции национальной швейцарской кухни закладывались под влиянием итальянской, германской и французской культуры. Кухня Швейцарии представлена такими блюдами как фондю, раклетт, рошти, итальянской пастой с различными соусами, вкуснейшими пряниками, шоколадом и сыром. Как видите, кулинарное многообразие удовлетворит любые вкусы туристов. Приятного аппетита!

    Швейцарская кухня — особенности национальных блюд

    Швейцарская кухня формировалась на протяжении многих веков под влиянием кулинарных традиций стран-соседей — Италии, Германии, Франции. В результате гастрономические предпочтения швейцарцев многогранны и разнообразны, впрочем, как культура и традиции страны. В каждом регионе прослеживаются уникальные кулинарные предпочтения.

    Например, в итальянских кантонах, расположенных в южной части страны, искусно варят пасту. Французская часть государства знаменита роскошными фондю и раклеттом. Германские народы подарили швейцарской кухне многочисленные колбасы и рёшти. В восточных регионах прекрасно готовят вяленую говядину и рыбу.

    Национальная кухня Швейцарии — одна из самых традиционных и консервативных, местные жители почитают многовековые традиции, многие блюда готовятся по старинным рецептам, которые не меняются уже на протяжении столетий.

    Что такое швейцарская кухня

    При словосочетании «Швейцарская кухня» обычно в уме возникает сыр и шоколад. Швейцарские сыры, в частности, Emmentaler, Gruyère, Vacherin и Appenzeller, — наиболее известные швейцарские товары. Самые популярные сырные блюда — фондю и раклетт. Оба эти блюда были изначально региональными, но постепенно распространились по всей Швейцарии.

    Rösti (Рошти) являются популярным картофельным гарниром, который едят по всей Швейцарии. Первоначально их ели на завтрак, но их заменили мюсли, которыми теперь любят завтракать. В Швейцарии мюсли называют «Birchermüesli» («Birchermiesli» в некоторых регионах).

    Tarts и quiches также относятся к традиционным швейцарским блюдам. Tarts, в частности, едят с разного рода добавками, от сладких яблок до лука. Одним из примеров «региональных блюд» является zürigschnätzlets-тонкие полоски телятины с грибами в сливочным соусом, подаются с rösti.

    Итальянская кухня наиболее популярна в Швейцарии. 9 из 10 ресторанов окажутся именно итальянскими. Наиболее популярны разные пасты (макароны с соусом) и пиццы, а также ризотто (особым образом приготовленный круглый рис, напоминающий клейкую единую массу — звучит ужасно, но вкусно, особенно с белыми грибами или трюфелями).

    В итальянской части Швейцарии — кантоне Тичино — существует уникальный типа ресторанов — Grotto(пещера). Это деревенские ресторанчики, предлагающие традиционные блюда, начиная от пасты до сделанного по-домашнему мяса. Популярны блюда Luganighe и Luganighetta, типа домашних колбасок. Такие ресторанчики чаще всего располагаются в пределах и вокруг леса и возле скал. Как правило, фасад построен из гранитных блоков, из таких же блоков сделаны столы и скамейки снаружи. Grotto пользуются популярностью у местных жителей и туристов, особенно в жаркие летние месяцы.

    Читайте также:
    Мечеть Рустема-паши: забытая туристом жемчужина Стамбула

    Cervelat или cervelas считаются национальными колбасками, и популярны по всей Швейцарии.

    Можно условно разделить по регионам наиболее популярные блюда, однако надо иметь ввиду, что, например, то же фондю не орграничивается только французской частью, а популярно по всей Швейцарии.

    Региональные особенности

    В южных кантонах используется практически только итальянская кухня с её пастами, пиццей, «карпаччо», «скампи» и «рисотто», с обилием зелени и оливкового масла. При этом как повседневное блюдо широко применяется ставшая уже международной «полента», которую здесь делают из кукурузной муки грубого помола с добавлением плавленого сыра, ливера и других мясопродуктов. Впрочем, в последние годы глобализация проникла и сюда, и теперь во всех крупных курортных районах можно найти меню с совершенно любым набором блюд.

    Сыр

    Визитной карточкой местной кулинарии является, несомненно, сыр. Традиционно Швейцария была страной пастухов с их особым образом жизни, причем зачастую непростые погодные условия диктовали особые требования к еде. Поэтому неудивительно, что к продуктам из молока в целом и сырам в частности здесь издревле относились с особым пиететом. На сегодняшний день только официально зарегистрированных сортов того же сыра насчитывается порядка 150, а молоко так и вовсе считается лучшим в Европе.

    Причем производство подчиняется строгим стандартам качества (специальные инспекторы даже проверяют количество и размер дырок в сыре!), особым образом поддерживается правительством, а лучшие сыры (Gruyere, Tete de Moine и Emmenthal — наиболее известные марки) экспортируются.

    К тому же в Швейцарии существует уйма всевозможных праздников, посвященных молочным продуктам и сырам. Например, Фестиваль разделения сыра (сентябрь), в ходе которого дегустируются продукты разных мастеров, устраиваются фольклорные празднества и ярмарки.

    Неудивительно, что самые известные местные блюда также связаны с сыром. Визитная карточка швейцарской гастрономии — фондю, представляющее собой любое блюдо с расплавленным (скорее — растопленным) сыром. Для его приготовления в специальную посуду наливают белое вино, подогревают на жаровне или специальной горелке, плавят в нем сыр (обычно эмменталь и грюйер) и подмешивают различные дополнительные ингредиенты (обычно картофельную муку и специи).

    Затем в полученную смесь с помощью специальной длинной вилки окунают кусочки хлеба, отварной картофель, колбаски — по большому счету все, что придет в голову. Нередко хлеб сначала окунается в фондю, затем в вино (то же самое, что использовалось в блюде) или крепкий «кирш» — этот способ называется «сан-суси». Обычно фондю подается одним котелком на всю компанию и готовится тут же, за столом.

    Впрочем, термином «фондю» в Швейцарии все чаще называют различные блюда, изготовленные совсем по другой технологии. Например, куриное фондю представляет собой просто тушеную курицу в сливочном соусе, мясное бургундское фондю больше напоминает отварное мясо с сыром и специями, фондю по-деревенски является просто обжаренным мясом с картофелем, которое заливается расплавленным сыром со специями — картофель или овощи также обмакивают в эту густую смесь.

    А классическое шоколадное фондю вообще не содержит сыра — хлеб, фрукты, печенье или вафли просто обмакивают в расплавленный шоколад, к которому нередко добавляется мед или дробленый миндаль. Впрочем, здесь можно встретить фондю самых немыслимых видов — с черничным пюре, с фруктами и даже с мороженым.

    Еще одно популярное сырное блюдо — «раклетт», представляющий собой особым образом расплавленный одноименный сыр, или «пенку», снятую с поверхности плавящегося сыра на заранее прогретую тарелку с картофелем (нередко — в мундире), подаваемые с хрустящими маринованными огурчиками, луком, овощами, специями и зеленью.

    Стоит также упомянуть швейцарский сырный суп с кубиками обжаренного хлеба, десятки видов салатов с сыром, жареное мясо по-швейцарски, которое также обильно посыпается сыром, различные бутерброды, ассорти и жульены. Даже такое казалось бы простое блюдо, как яичница, швейцарцы часто делают не так, как мы — на водяной бане и … правильно — с сыром!

    Другое культовое блюдо — «рёшти» (rösti, rösti или rœsti). По сути это просто жареная лепешка из тертого отварного картофеля, сильно напоминающая привычные нам картофельные оладьи или драники. Готовится это блюдо с большим количеством масла (чаще всего — сливочного) и также посыпается сыром, поэтому нередко служит либо гарниром, либо своеобразным фастфудом в сочетании с различными колбасками и зеленью.

    Хотя животноводство в Швейцарии развито превосходно, масло, как ни странно, по-прежнему редкий гость на столе. А вот молока потребляется очень много — как питьевого, так и различных продуктов из него: йогуртов, сметаны, творога, соусов и так далее. Есть даже супы на основе творога, сливок, сыра или сметаны, причем наполнители могут быть самые неожиданные, вплоть до овощей и мяса.

    Мясные блюда

    Обычно считается, что ассортимент мясных изделий в Швейцарии довольно скромен и сводится к паре десятков видов охотничьих и твердокопченых сортов колбас, практически повторяющих германские, да к бесконечным вариациям на тему шницеля. Однако на самом деле это далеко не так — прекрасно развитое животноводство поставляет на местный стол огромное количество мяса всех видов.

    Просто национальное разнообразие проявляется и здесь — в южных и западных кантонах больше тяготеют к рубленому и отбивному мясу, а вот на севере типичные немецкие сосиски, кровяные или ливерные колбасы можно встретить повсеместно.

    Эти же колбаски и копчености являются непременным элементом фастфуда — в любом месте можно найти уличные ларьки, продающие 2-3 вида жареных колбасок с горчицей и простым гарниром вроде лепешек, «рёшти» или сыра. На юге же царствует средиземноморская кухня с её богатством вариантов и способов приготовления все тех же колбас, но опять же — с местным колоритом.

    Повсеместно предпочитают довольно простую рецептуру мясных блюд, но изысканную подачу. Одно из любимых блюд жителей Цюриха — «гешнетцельтес» (Zuerich Geschnetzeltes) — представляет собой просто узкие полоски жаренной в масле телятины с соусом, грибами и зеленью, подаваемые с «рёшти» и бокалом красного вина.

    Хороши сырокопченые колбаски «бривюрст» и «браувюрст» (непременный ингредиент бутербродов), «энгадинервюрст» (важный элемент одноименного густого супа), жареная говядина или свинина с зелеными бобами или кислой капустой — «бернес-платтер», пряные колбаски «кнакерли» (делаются из трех видов мяса со специями и соусом), копченая говядина или свинина по-французски, вяленая говядина «бунденфлайш» с соленым луком, копченые колбаски «ландъягер» или «лебервюрст» из печени и сала, свиные ножки «пье-де-порк», колбасный салат с овощами и сыром, пирожки из слоеного теста «крепфли» с различными начинками — от мяса и сыра до трав и зелени, буквально сотни простых деревенских блюд из ливера, а также множество других превосходных продуктов.

    Читайте также:
    Итальянская интеллигенция в США, занятость и профессии

    На стол обязательно подается большое количество разных соусов, часто весьма экзотических, зелень и специи. А вот выбор гарниров достаточно прост и часто напрямую зависит от региона — капуста и бобы на севере, паста и полента на юге, овощи на западе. Лишь обжаренный хлеб и картофель во всех видах — непременный элемент по всей стране. Хотя хлеба как такового местные жители потребляют откровенно немного.

    Неудивительно, что в стране рек и озер готовят множество превосходных блюд из рыбы, в первую очередь — местной форели.

    Десерты

    Трудно представить себе Швейцарию без шоколада, хотя какао-бобы здесь не растут, а колоний, способных поставлять их, никогда не было. И тем не менее именно эта страна стала крупнейшим в мире производителем шоколада, который давно является национальным символом наравне с сыром, часами, оружием и финансовыми учреждениями.

    Причина этому проста — считается, что в 1875 году именно швейцарец Дэниел Питер первым научился получать твердый молочный шоколад в виде плиток. Сейчас здесь выпускают несколько сот видов первоклассного шоколада — как фабричного, так и ручной выделки. Это и один из популярнейших ингредиентов многих местных десертов, и отличный «сувенир». Да и сами швейцарцы потребляют этого продукта больше всех в мире — по некоторым оценкам, более 12 килограммов в год на душу населения.

    При этом внутри страны любимыми десертами считаются все же более традиционные блюда — всевозможные конфеты, сахарные булочки и пряные медовые пряники «лекерли», базельские имбирные пряники, слоеные пироги «цугер-киршторте», всевозможные пирожки «кюхли», миндально-шоколадное печенье «брунсли» (считается визитной карточкой Базеля), различные булочки, рулеты, кексы, коржики и так далее.

    Интересно, что даже популярные во всем мире мюсли изобрели также в Швейцарии — на рубеже XIX и XX веков доктор Максимилиан Бирхер-Беннер (один из основателей современной диетологии, к слову) просто высушил незатейливое народное блюдо (практически — кашу из плющеного овса и пшеничных хлопьев), добавил изюма, орехов и яблок — и получил именно тот продукт, который сейчас потребляется в колоссальных количествах по всей планете.

    Напитки

    По большому счету безалкогольные напитки в Швейцарии точно такие же, как и в любой другой стране Западной Европы. Лишь очень крепкий кофе «ристретто» как-то выбивается из общей канвы «сок-чай-минералка», но и ему можно легко найти аналоги в Италии или Австрии. Да и горячего шоколада, что неудивительно, потребляется заметно больше, чем в соседних странах.

    Впрочем, многие иностранцы отмечают, что швейцарцы пьют гораздо больше пива, чем безалкогольных напитков, но это, скорее всего, преувеличение. Местное пиво действительно прекрасного качества — и лагер, и темное, к тому же у него имеются немаловажные преимущества — относительная дешевизна и обилие отличных пивоварен.

    Интересно, что пиво марки Samichlaus (швейцарское имя Санта-Клауса) считается одним из самых крепких в мире (до 14%), правда сейчас его варят уже в Австрии — цюрихская компания Hürlimann Brewery закрылась в 1997 году.

    Несмотря на соседство со странами — ведущими импортерами вина, Швейцария сама обладает прекрасной винодельческой отраслью. По статистике, на каждого гражданина конфедерации в год его приходится примерно 50 литров (и это не считая применяемых в приготовлении фондю и прочих национальных блюд), и лишь 2% производимых в стране вин экспортируется. При этом многие сорта производятся буквально в мизерных количествах — зато отменного качества, да и самих виноделов здесь множество — каждый со своими традициями, рецептурами и марками.

    Швейцарское вино

    Первые следы винодельческого ремесла в Швейцарии датируются еще 516 годом. Некогда именно на территории аббатства Святого Маврикия «St. Maurice», расположенного в общине Сант-Мориц (кантон Вале), начали в больших масштабах выращивать виноградные лозы.

    Историки считают, что именно отсюда данная тенденция распространилась уже по другим монастырям Швейцарии. Стоит отметить, что первоначально производством вина (как и во многих других странах того времени) занимались монахи, переняв опыт Римской империи.

    В XIX веке швейцарское виноделие столкнулось с первой рыночной конкуренцией: в стране резко возрос импорт иностранных вин, особенно из южной Франции. Наряду с этим местным виноделам также пришлось бороться с болезнями винограда (к примеру, виноградной филлоксерой). Однако эти трудности лишь на некоторое время задержали, но не приостановили успешное развитие швейцарского виноделия.

    Супы и вторые блюда

    1. «Швейцарский сырный суп» с обжаренными сухариками. Он готовится на мясном бульоне с добавлением сливок, твердых сортов сыра и зелени.
    2. «Ячменный суп из Граубюндена», второе его название — гризонский суп. Это любимое национальное кушанье швейцарцев зимой после долгих прогулок. По рецепту чем-то напоминает рассольник, но без соленых огурцов и с добавлением капусты и сельдерея.
    3. Гурманов удивит еще одно блюдо швейцарской кухни — это базельская мучная похлебка. В рецепт французского лукового супа были внесены изменения — так получился луковый суп со швейцарским акцентом.
    4. Рекомендуем попробовать необычное блюдо с устрашающим названием — холера. Рецепт этого кушанья возник в разгар эпидемий холеры, свирепствовавшей по Европе. Ингредиенты просты — картофель, сыр, яйца и яблоки, но вкус великолепен.

    Десерты и напитки

    Любителям сладкого данный раздел на голодный желудок читать не рекомендуется. Швейцарская национальная кухня изобилует изысканными десертами, при виде которых забываешь обо всем.

    Basler Lackerli — вкуснейшие медовые пряники с нотками цитруса, их рецепт датируется XV веком. Этот главный рождественский десерт ранее был известен только послушникам монастырей.

  • Мюсли — да-да, когда-то этим блюдом завтракали швейцарские фермеры. Позднее мюсли стали употреблять в пищу и в других европейских государствах.
  • Не оставит вас равнодушными и торт «Цугер Киршторт». Это истинное произведение швейцарской национальной кухни из слоеного теста и нежнейшего сливочного крема с вишневым ликером, сверху усыпанного орехами.
  • Среди производителей хлебобулочных изделий швейцарцам нет равных, они выпекают более 300 видов хлеба. Стоит попробовать вкуснейшие воздушные булочки с разнообразной начинкой.
  • Среди напитков у швейцарцев пользуется спросом вино — чувствуется влияние Франции. Популярны также кирш — вишневая водка, бренди из слив — «пфмлюмли» и «вильямс» — грушевое бренди. Из безалкогольных напитков в Швейцарии предпочитают кофе, чай и фруктовые соки.

    10 главных блюд швейцарской кухни: что попробовать туристу

    Швейцарская кухня – это гремучая смесь итальянских, французских и немецких кулинарных традиций. В меню традиционных ресторанов соседствуют изысканные блюда и простая «народная» еда вроде жареной картошки или запеканки из макарон. Расскажем, что стоит попробовать в Швейцарии из еды каждому туристу. Мы составили удобный список лучших национальных блюд с названиями, описанием и фотографиями.

    Читайте также:
    Отдых в Тукумсе, Латвия - цены, развлечения, достопримечательности

    Fondue | Фондю

    Обязательно попробуйте это блюдо в Швейцарии. Его готовят на открытом огне из одного или 2-3 сортов местного сыра. В тягучую сливочную массу добавляют терпкий кирш и свежий чеснок. Неповторимую пикантность фондю придает мускатный орех. Блюдо подают в керамической посуде объемом от 1 литра – одной порции хватает на 2-3 человек. Свежий хлеб, золотистая картошечка, хрустящие корнишоны, маринованные оливки сервируют на отдельной тарелке. Фондю едят длинной вилкой, обмакивая закуски в горячую ароматную сырную пасту.

    В Швейцарии стоит попробовать 3 вида блюда:

    1. Фондю из кантона Во с сыром Gruyère AOP.
    2. Fondue moitié-moitié из 2 сортов сыра: грюйер с эмменталем или вашреном.
    3. Fondue aux champignons из грюйера, фрибургского вашрена и грибов.

    В сувенирных лавках Цюриха, Женевы и других городов продаются подарочные наборы для приготовления фондю в домашних условиях. В него входит «фондюшница» caquelon, вилка, бутылочка кирша, сыр, необходимые приправы.

    Raclette | Раклет

    Национальное блюдо Швейцарии из горячего сливочного сыра. При классической подаче раклета в центр стола ставят специальную печь raclette grill. В ней сыр постепенно приобретает кремовую текстуру. Ветчину, домашние колбаски, отварной картофель, маринованные огурчики расставляют в широких блюдах вокруг гриля. Выберите закуски, положите на решетку, поджарьте до румяной корочки, перенесите на свою тарелку и полейте тягучей сырной пастой. Раклет в Швейцарии – важное рождественское блюдо, поэтому зимой его можно попробовать даже на ярмарках.

    Rösti | Решти

    Самый популярный гарнир швейцарской кухни – сытный драник решти. Это пухлый блинчик диаметром 10-15 см из сырого или вареного тертого картофеля. Его жарят в кипящем масле до золотистой хрустящей корочки. Классическая закуска становится самостоятельным блюдом, когда в нее добавляют бекон, сыр, лук, зелень или яблоки. Такие виды решти в Швейцарии считаются уличной едой, которую можно купить в лавках стрит-фуда рядом с туристическими местами. Не забудьте заказать к ним сметанный соус, горчицу или кетчуп.

    Geschnetzeltes | Гешнетцельтес

    В Цюрихе стоит попробовать знаменитый гешнетцельтес. Повар режет телятину или курицу тончайшими полосками поперек волокон. Он обжаривает мясо на быстром огне до легкой корочки. А затем тушит его в густом сливочном соусе с жареными грибами, бокалом белого вина, маринованными огурчиками или свежими овощами, душистыми пряностями. Во время готовки ингредиенты насквозь пропитываются соком друг друга и нежной заправкой. Мясо по-цюрихски тает во рту. Когда Geschnetzeltes готовят за пределами Цюриха, в названии блюда появляется пристава Züri. Это популярное блюдо швейцарской кухни стоит попробовать с решти.

    Cholermus | Холермус

    Традиционный швейцарский завтрак. В рецепт классического холермуса входят яйца, свежие сливки, рисовая или пшеничная мука. Блинчик жарят на топленом сливочном масле до золотистого цвета. А затем рубят на кусочки острой лопаткой и смешивают с наполнителем. В Швейцарии стоит попробовать холермус с грибами и луком, беконом, огурчиками или зеленью. А также десертные варианты блюда: с яблоками и корицей, грушевым желе или другими фруктами со взбитыми сливками.

    Alpenmakrönli | Альпен макарони

    Домашняя картофельно-макаронная запеканка по рецепту альпийских пастухов. Эта сытная, калорийная, согревающая еда популярна в Швейцарии зимой. Альпийскую запеканку готовят на ярмарках и в ресторанах национальной кухни. Картошку и макароны предварительно отваривают, укладывают слоями в глубокую миску, заливают нежным густым соусом из жирных сливок с расплавленным швейцарским сыром. У блюда яркий аромат – в него добавляют мускатный орех. Вегетарианский вариант Alpenmakrönli готовят с карамелизованным луком, а пикантный – с беконом. Запеканка с тем же составом, но без макарон, называется тартифлет. Ее можно попробовать во французской части страны.

    Filet de Perches | Филе де перш

    Это блюдо нужно пробовать в Женеве. Filet de Perches – нежное филе мелкого окуня. Рыбу не выращивают искусственно, а ловят в Женевском озере сетями. Из свежего «урожая» полностью удаляют кости. Рыбку окунают в соус из топленого сливочного масла с белым вином и лимонным соком, а затем жарят на гриле. Традиционный гарнир к филе де перш – румяная картошечка, сочные свежие овощи, масляный паштет. Окуня принято запивать швейцарским вином, на основе которого повар готовил соус.

    Basler Mehlsuppe | Мучной суп

    Из супов в Швейцарии стоит попробовать традиционную базельскую мучную похлебку. Ее принято готовить в холодное время года. Блюдо очень напоминает французский луковый суп с ярким мясным вкусом. Суп варят на крепком говяжьем бульоне. В него добавляют лук, домашнее сливочное масло, ржаную или пшеничную муку. Суп получается ароматным – в составе обязательно есть душистый перец, мускатный орех и свежая зелень. Перед подачей его щедро посыпают тертым сыром. Он плавится и придает похлебке нежную сливочную текстуру.

    Zuger Kirschtorte | Цугер киршторт

    Цугский вишневый торт – самый известный десерт Швейцарии. Нежный бисквит с освежающей лимонной цедрой, легкий сливочный крем на основе кирша, воздушное ореховое безе – лакомство недаром завоевало мировое признание и более десятка международных наград. Рецепт запатентован кондитерской Conditorei H.Höhn из Цуга. Zuger Kirschtorte внесен в список нематериально наследия Швейцарии. Обязательно попробуйте десерт в кондитерских или купите торт в «сладком» сувенирном магазине.

    Tirggel | Медовое печенье

    Медовое рождественское печенье родом из Цюриха. Тонкое, хрустящее, с легким цветочным ароматном. Вы узнаете его по искусным рисункам. Печенье всегда продают на новогодних ярмарках по всей Швейцарии. Это популярный гастрономический сувенир. Медовое лакомство нужно пробовать с горячим шоколадом или молоком. Обмакните кусочек и откусите. Tirggel иногда путают с десертом Basler Läckerli. Разница в том, что лекерли – это скорее пряник, а не печенье. Он более мягкий, часто с цукатами или орешками. Его тоже пекут на основе меда и обязательно продают в Рождество.

    Швейцарское блюдо раклет – популярная уличная еда. Посмотрите небольшое видео о том, как готовят и подают этот стрит-фуд.

    Купить товары из Швейцарии можно и не выходя из дома. Посмотрите ассортимент интернет-магазина SwissTrade – косметика, шоколад, сыры и многое другое!

    Тематические туры

    Хотите узнать что-то новое, окунуться в культурные традиции и устроить «осознанное» знакомство с кухней Швейцарии? Тогда вам стоит подобрать гастрономическую экскурсию на русском языке. Можем посоветовать два отличных варианта.

    Женевская кухня

    Насыщенный индивидуальный тур для семьи или компании. Вам предстоит узнать, почему в Женеве не популярны типичные швейцарские блюда вроде фондю и раклета. Не признают тут и французские кулинарные изыски. Так какой же едой славится Женева? Неужели только шоколадом? Ваш гид ответит на эти вопросы и расскажет то, о чем не догадываются многие туристы. Вы почувствуете себя гурманом и сомелье, научитесь выбирать лучшие сладкие сувениры и отлично проведете время. Посмотреть программу тура можно по этой ссылке.

    Читайте также:
    Экскурсионные туры в Марокко — 6 лучших уникальных маршрутов

    Экскурсия из Женевы в Грюйер

    Вас ждет путешествие в «настоящую» Швейцарию. Сыр в этих местах варят с XII века. Вам предстоит выяснить, как готовят знаменитый швейцарский продукт. После дегустации вы отправитесь гулять по уютной деревеньке Грюйер. Она признана одним из самых красивых мест Швейцарии. Посещение средневекового замка, увлекательные истории о местных жителях, сказочные пейзажи… Вишенкой на торте станет дегустация шоколада на легендарной фабрике Кайе. Посмотреть экскурсию можно по этой ссылке.

    Если культура и швейцарские традиции вас не увлекают, вы можете составить собственный гастрономический тур. Советуем заранее приобрести Zürich Card (цена при покупке онлайн такая же, как в туристических бюро). С ней вы получите скидки и кулинарные сюрпризы в самых популярных ресторанах национальной кухни. А также бесплатные или льготные билеты в 40 музеев, неограниченное пользование общественным транспортом, экскурсии от Zürich Tourismus за полцены. Заказать карту можно по этой ссылке.

    Перед поездкой в Швейцарию загляните в наш гид по шоппингу. Информация о торговых центрах, советы по выбору традиционных сувениров и деликатесов, идеи подарков близким – все самое важное в одном месте.

    Швейцарская кухня — особенности национальных блюд

    Обновлено: 30 Июн, 2021

    Швейцарская кухня формировалась на протяжении многих веков под влиянием кулинарных традиций стран-соседей – Италии, Германии, Франции. В результате гастрономические предпочтения швейцарцев многогранны и разнообразны, впрочем, как культура и традиции страны. В каждом регионе прослеживаются уникальные кулинарные предпочтения. Например, в итальянских кантонах, расположенных в южной части страны, искусно варят пасту. Французская часть государства знаменита фондю и раклеттом. Германские народы подарили швейцарской кухне многочисленные колбасы и рёшти. В восточных регионах прекрасно готовят вяленую говядину и рыбу. А едят ли в Швейцарии кошек, узнаете в конце статьи.

    Национальная кухня Швейцарии — одна из самых традиционных и консервативных, местные жители почитают многовековые традиции, многие блюда готовятся по старинным рецептам, которые не меняются уже на протяжении столетий.

    Традиционное швейцарское меню

    Кухню Швейцарии смело можно назвать обычной, как правило, используются простые продукты. Однако в некоторых случаях встречают довольно оригинальные и смелые сочетания ингредиентов.

    Это важно! Сертификацией продуктов и контролем качества занимается государственная организация.

    Блюда, которым присвоен швейцарский знак качества:

    Сырный раклет

    • сырный раклетт;
    • валлийский хлеб из ржаной муки;
    • вяленое мясо из Граубюндена;
    • сосиски братвурст.

    Швейцарцы заботятся о том, чтобы национальная еда была не только вкусной, но и полезной, для этого тщательно подбираются продукты для каждого блюда.

    Интересный факт! Традиционный швейцарский завтрак – выпечка с сыром и чашка кофе с молоком, обед также максимально простой, но ужинают местные жители плотно и сытно.

    Каждый регион страны знаменит определенными угощениями.

    Рёшти

    Национальное угощение является традиционным для Цюриха – немецкоязычной части страны. Основной компонент – картофель. Существует несколько способов приготовления блюда – с добавлением бекона, овощей или сыра Аппенцель.

    Печенье Tirggel

    Традиционный рождественский десерт. Его выпекают в форме фигурок. После выпекания одна сторона остается белого цвета, а другая – становится золотистой. Помимо меда в рецепт печенья входят специи.

    Рецептура национального десерта распространилась по всей Европе, однако, старинный, оригинальный способ приготовления сохранился именно в Цюрихе. По легенде, жена отравила мужа именно с помощью медового угощения.

    Интересный факт! Первые упоминания о печенье датируются серединой 15 столетия.

    Десерт традиционно выпекают к Рождеству, поэтому фигурки символизируют библейскую тематику. Рецепт угощения максимально простой – мука, вода, сахар и вода, специи добавляются по вкусу. Десерт выпекается при температуре +400 градусов, именно это придает угощению типичный коричневатый оттенок.

    Помимо печенья и рёшти кухня Цюрихского региона знаменита блюдом из шампиньонов под соусом из сливок и мюсли, которые изобрел врач Максимилиан Оскар Бирхер-Беннер в конце прошлого века.

    Суп из муки Mehlsuppe

    В качестве основного компонента используется пшеничная или ржаная мука, если суп готовят во франкоязычной части государства, добавляют кукурузную муку. Раньше национальное блюдо считалось традиционным для бедных семей. Сегодня его едят в дни поста. Кроме муки рецептура предполагает добавление молока, соли, любимых специй, бекона, разнообразной зелени, мясного бульона.

    Полезно знать! Чтобы придать супу более выраженный вкус, муку обжаривают.

    Швейцарские медовые пряники

    Вкусный десерт из пшеничной муки, меда, цукатов и миндаля. Пряники придумали торговцы более семи веков назад. Впервые их подали в 14 столетии на Церковном соборе.

    Basler Läckerli

    Полезно знать! Официальное название – Basler Läckerli – появилось в начале 18 столетия.

    Fasnachtskiechli – разновидность десерта, это обычный хворост, в переводе означает – наколенная заплатка. В разных регионах блюдо швейцарской кухни подают под соответствующим названием:

    Chilbiblätz

    • в Берне его называют Chilbiblätz;
    • во франкоязычной части страны – Merveilles.

    В Базеле хворост готовят в дни карнавала, в других регионах выпекают угощение, когда необходимо освятить церковь.

    Путешествуя по Северо-Западной Швейцарии, не откажите себе в удовольствии попробовать луковый пирог с сыром.

    Фондю

    Основу национального швейцарского угощения составляет сыр, чаще всего используют сорта Грюер и Вашерон. Также в рецептуру входит белое вино и любимое сочетание специй. Одна порцию блюда рассчитана на 2-4 человек. Есть его нужно с хлебом, обмакивая кусочек в сырную смесь.

    В каждом регионе фондю готовят из определенного сочетания сыров. Также в швейцарской кухне есть разновидности фондю:

    • томатное – где вместо вина используют томаты;
    • острое – с перцем чили;
    • грибное – с шампиньонами.

    Полезно знать! Десертный вариант – шоколадное фондю – растапливают шоколад, добавляют коньяк, сливки и специи. В сладкую смесь обмакивают свежие фрукты.

    Раклетт

    В швейцарской кухне существует два варианта блюда – классическое и ресторанное.

    В соответствии с традиционной рецептурой кусок сыра плавят, затем сырную смесь смешивают с овощами непосредственно в тарелке.

    В ресторане гостям подают картофель в мешочке и тарелку с овощами. Также приносят прибор, состоящий из жаровни, где готовятся кусочки мяса, и лотка, куда кладут сыр и плавят его. Затем гость самостоятельно смешивает овощи, мясные ломтики и расплавленный сыр.

    Полезно знать! Фондю и раклетт готовят в каждом городе, но швейцарской родиной первого угощения считается кантон Во, а второго – Валлис. Кроме этого, оказавшись в Валлисе, попробуйте изысканный национальный пирог из картофеля, сыра и яблок. Рыбу лучше всего есть в регионах, где есть озера, — Женева, Цюрих, Биль.

    Папэ Водуа

    В переводе название блюда означает густой суп из региона Во. Готовят его из смеси картофеля и лука-порея, которые тушат в сливках. Однако главный ингредиент – особый сорт колбасы из свиного фарша с капустой в натуральной оболочке.

    Читайте также:
    Страховка в Кению: стоимость и заказ онлайн полиса медицинского страхования

    Интересный факт! Колбаса является достоянием кантона Во, к каждому изделию прилагается сертификат с уникальным номером и печатью. В начале октября в регионе проводится День, посвященный блюду Папэ Водуа.

    Альплермагронен

    В переводе название означает – макароны альпийских пастухов. Считается, что его готовили из всего, что имелось под рукой, — макарон, картофеля, бекона и, конечно, расплавленного сыра. Подают его с соусом из яблок.

    Рецептура альплермагронена меняется в зависимости от вашего географического расположения – в кантоне Ури не используется картофель, а в некоторых других регионах не добавляют бекон.

    Вишневый торт

    В кантоне Цуг готовят лучший вишневый торт, в оригинальной рецептуре используется кирш. Особенность национального пирога – вишни, считается, что самые вкусные ягоды выращиваются в кантоне Цуг. О знаменитых вишневых деревьях было известно уже в 1627 году.

    Интересный факт! Ягоды используются для приготовления водки, а также разнообразных десертов.

    Традиционный вишневый торт – это бисквит, ореховое безе, которые смазывают сливочным кремом с добавлением вишневого сиропа.

    Автор рецепта – местный кондитер Генрих Хён. Десертом любили лакомиться Чарли Чаплин и Одри Хепбёрн.

    Также традиционным для кухни Центральной части Швейцарии является мясной пирог со сливочной начинкой. Его подают в миске для первых блюд.

    Полента

    Это каша, которую варят из измельченной кукурузной крупы с добавлением сыра. Подают в качестве основного блюда или гарнира. На протяжении веков поленту ели только бедные семьи. Впервые кукурузу в Швейцарии (кантон Тичино) начали выращивать в 17 столетии. Однако, только спустя два столетия национальное блюдо начали варить исключительно из кукурузной муки, изначально кашу готовили из смеси разных сортов муки.

    В соответствии с традиционной рецептурой кукурузную муку замешивают с водой, перемешивают деревянной ложкой и варят 30-40 минут до загустения. После этого смесь выкладывается в поднос, остужается и нарезается на порционные кусочки. Полента подается вместе с грибами, анчоусами или кусочками мяса.

    Интересный факт! В Швейцарии полента продается в виде полуфабриката, ее можно варить, жарить или запекать, подавать сладкой или соленой.

    Кантон Тичино популярен также жареными каштаны, их продают на городских улицах, а из каштанового пюре готовят сладкую вермишель.

    Вяленое мясо

    В кантоне Граубюнден посещение ресторана требует от гостя знания местной кухни. Местные блюда имеют столь замысловатые названия, что без посторонней помощи разобраться достаточно сложно. Однако все угощения простые и вкусные. Пожалуй, самое популярное – бюнднерфляйш – вяленое мясо. Национальное угощение готовят из разных сортов мяса, традиционный рецепт – из говядины, более дорогой вариант – из дичи, особым спросом пользуется оленина.

    Мясо на протяжении нескольких месяцев валят под палящим солнцем на улице, предварительно его натирают специями, солью и травами. Перед подачей угощение нарезают тонкими ломтиками, которые вкуснее всего пробовать с красным вином.

    Интересный факт! Уникальные особенности швейцарской кухни в полной мере проявляются в кухне Граубюндена. На протяжении нескольких веков кантон на период зимы утрачивал связь с цивилизацией, поэтому местные жители знают толк в заготовках продуктов, а каждый рецепт – это настоящее кулинарное искусство, граничащее с магией.

    Швейцария у многих ассоциируется с сырами, на территории страны существует сотни сортов этого угощения, которое стало национальным. В каждом регионе есть уникальные сыры, приготовленные по уникальным рецептурам. Самым «швейцарским» считается Эмменталь, он имеет слегка сладковатый привкус, приправленный смесью специй. Грюйер – еще один знаменитый сыр, в нем нет дырок, а вкус имеет пикантные ореховые нотки. Самый старинный сыр – Аппенцеллерн. Рецепту этого угощения более семи сотен лет. Секрет заключается в особой смеси трав и белом вине, которым пропитывают сыр.

    На заметку! О городке Грюйер в Швейцарии рассказываем на этой странице.

    Напитки в Швейцарии

    Наиболее популярный в Швейцарии безалкогольный напиток. Это обычная газировка, главным компонентом которой является молочная сыворотка.

    Интересный факт! Также в стране распространен яблочный сок и напиток на основе шоколада.

    Слишком крепкие напитки в стране не пользуются спросом, местные жители больше предпочитают пиво и вино.

    Если вам захочется попробовать швейцарский крепкий алкоголь, обратите внимание на традиционный национальный напиток – вишневую водку. Вкус больше напоминает бренди. Также опытные туристы рекомендуют попробовать сливовое и грушевое бренди.

    Едят ли в Швейцарии кошек?

    Официально в стране нет запрета на употребление домашних животных (кошатины и собачатины). В прессе периодически появляются материалы, подтверждающие, что в Швейцарии едят кошек. Защитники живой природы требуют ввести запрет на подобные вопиющие факты. Однако в стране до сих пор нет соответствующего законодательного акта. Почему? Видимо потому, что столь экзотические кулинарные традиции остаются скорее исключительным и крайне редким явлением.

    Споры на тему запретов на употребление кошатины активизируются после того, как в прессе появляются интервью с крестьянами, которые признаются, что иногда позволяют себе приготовить котлеты из кошек. Сельские жители не видят в этом ничего предосудительного.

    Это важно! Некоторые крестьяне хитрят и под видом мясных блюд из говядины подают приготовленную собачатину или кошатину.

    Специалисты-ветеринары полагают, что более 99% швейцарцев откажутся есть кошку. Однако у защитников животных по данному вопросу абсолютно противоположное мнение – 3% жителей страны регулярно едят мясо домашних животных – собак и кошек. Представители государственных структур полагают, что нельзя регулировать кулинарные предпочтения людей посредством законов. Дискуссия о запрете поедания мяса собак и кошек закончилась тем, что в некоторых кантонах запретили продажу мяса домашних животных (кошек и собак) в ресторанах и торговых точках.

    В любом случае в Швейцарии есть куда более оригинальные и вкусные блюда, достойные внимания туристов. Швейцарская кухня – самобытная и колоритная, объединившая лучшие традиции Италии, Франции и Германии. Именно этот факт придает национальной кухне многогранность и многонациональность.

    Видео: особенности альпийской кухни, рецепты приготовления блюд и немного о швейцарской культуре и традициях. Посмотрите обязательно — это нтересно!

    Автор: Юлия Матюхина

    Обновлено: 30 Апр, 2020 В стране знойных пустынь, смешения религий и вечного…

    Обновлено: 10 Дек, 2020 Бельгийская кухня уходит корнями в далекое средневековье. Национальные…

    Обновлено: 10 Мар, 2019 Посещение любой страны может стать намного интереснее, если…

    Обновлено: 8 Янв, 2019 Австрийцев нельзя назвать консерваторами в сфере кулинарии, национальная…

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: